India Monsooned Malabar (1 kg)

100% Arabica. SINGLE ORIGIN

Kaffee gehört neben Reis, Baumwolle, Zuckerrohr, Tee und diversen Gewürzen zu den wichtigsten Anbauprodukten aus Indien. Die meisten Anbaugebiete liegen an den westlichen Küstenregionen Karnataka, Kerala und auch in Tamil Nadu. Indien ist bekannt für beste Robusta Qualitäten, die 60% der gesamten Kaffeeproduktion ausmachen. Besonders bekannt und beliebt ist der Monsun-Kaffee, der eine spezielle Aufbereitung genießt. Das Verfahren kommt aus den Zeiten, wo noch unendlich lange Schiffsreisen nach Europa stattfanden. Die extrem hohe Luftfeuchtigkeit, der der Kaffee ausgesetzt war, veränderte den Charakter, die Farbe und den Geschmack des Kaffees so positiv, dass die Methode und die Art des Nachreifens heute noch „künstlich“ nachgeahmt wird. Der Kaffee wird nach der Ernte in offenen Lagerhäusern der Witterung ausgesetzt, bei der die Bohnen aufquellen und aromatische Veränderungen erfahren.

Indischer Kaffee hat von sich aus wesentlich weniger Säure als Kaffee aus Mittel- und Südamerika. Der Kaffee ist gerade bei Kaffetrinkern mit empfindlichem Magen sehr beliebt. Er schmeckt weich und ausgeglichen und hat einen kraftvollen und würzigen Körper, sehr mild, Aromen von Tropenholz und Nuss.